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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏 
米。用清水把
 陈皮
 泡软
，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在锅上擦一 遍，放  两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武

火煮沸，转中小火煲 一个半小时，
下盐 调味即可品尝。